和阿里(BABA.US)合作一年后，外賣成為星巴克(SBUX.US)新的增長動力

本文來自愛范兒APP，作者：方嘉文。

昨天，星巴克(SBUX.US)發(fā)布了2019第四季度財(cái)報(bào)，其中營收為67.47億美元，凈利潤為8.029億美元，全球同店銷售增長5%，三項(xiàng)均超過分析師預(yù)期。

第四季度，美國市場同店銷售增長為6%;中國同店銷售增長則為5%，總交易額增長13%。我們在整個2019財(cái)年的強(qiáng)勢表現(xiàn)讓我們對2020年運(yùn)營前景充滿信心。

星巴克CEOKevinJohnson在公告中說道。

回顧整個財(cái)年，星巴克在中國開出了超過600家新門店，總店數(shù)超過了4000家，官方認(rèn)為這是增長最大的動力。

在和阿里巴巴達(dá)成戰(zhàn)略合作一年后，星巴克提前完成了在國內(nèi)100個城市3000家門店提供“專星送”服務(wù)的目標(biāo)。在第四季度，“專星送”外賣占了中國總銷售額的7%，是主要增長原因。

此外，今年5月才推出的小門店“啡快(StarbucksNow)”發(fā)展勢頭也不錯，在第四季度里貢獻(xiàn)了3%的銷售額。Johnson在電話會議中表示，接下來的2020財(cái)年，星巴克將會繼續(xù)在中國一線城市推出“啡快”門店。

不過，星巴克CFOPatrickJ.Grismer在電話會議中表示，雖然外賣帶來了新的消費(fèi)，但和傳統(tǒng)到店消費(fèi)相比，外賣的利潤相對較低。

通過增加服務(wù)類別，星巴克的星享俱樂部會員數(shù)在第四季度達(dá)到一千萬，增長高達(dá)45%。

星巴克在去年12月更新了會員體系，并和阿里全面打通了會員體系，從此開始在天貓、淘寶等阿里系產(chǎn)品消費(fèi)星巴克產(chǎn)品也能積分。今年9月，星巴克還升級了其天貓旗艦店，針對會員推出了更多獨(dú)家產(chǎn)品和線上送禮定制服務(wù)，并和阿里巴巴合作推出天貓精靈語音點(diǎn)餐體驗(yàn)。

而在美國市場，外賣服務(wù)發(fā)展得相對緩慢。今年，星巴克宣布和UberEats合作推出外賣服務(wù)，但現(xiàn)在對銷售的貢獻(xiàn)仍非常小。但星巴克認(rèn)為這將是消費(fèi)的趨勢，并表示將繼續(xù)推進(jìn)。

在財(cái)報(bào)電話會議中，星巴克還表達(dá)了對“星巴克家享咖啡”發(fā)展的樂觀。今年8月，星巴克和雀巢合作在內(nèi)地推出了膠囊咖啡、烘焙咖啡等合適在家飲用的咖啡產(chǎn)品，旨在擴(kuò)大門店外消費(fèi)場景。

在美國，驅(qū)動了增長的是冷飲。

CEOJohnson表示，現(xiàn)在美國市場的冰咖啡和茶飲已經(jīng)占到所有飲料總銷售的50%，年輕人對冷飲的消費(fèi)可不只在早上，而是一整天全時段。

在健康大趨勢下，美國星巴克最受歡迎的冷飲已經(jīng)不再是顏色繽紛的星冰樂，而是冰咖啡。其中，新推出的冷萃尤其受消費(fèi)者鐘愛。

古根海姆一份最近的報(bào)告指出，現(xiàn)在年輕人覺得冰咖啡是汽水的健康替代品。除了星巴克之外，麥當(dāng)勞、Wendy’s也增加了冰咖啡的產(chǎn)品。

除了對兩大市場發(fā)展的回顧和展望，Johnson還強(qiáng)調(diào)了公司對人工智能技術(shù)的投入。

在過去這一年里，我們于內(nèi)部提升了人工智能項(xiàng)目“DeepBrew”的應(yīng)用能力和投資。DeepBrew將驅(qū)動我們打造顧客個性化服務(wù)的能力，優(yōu)化門店勞動分配和庫存管理。我們計(jì)劃用DeepBrew來解放我們的伙伴，這樣一來，他們就能花更多時間和顧客溝通。

星巴克CEO強(qiáng)調(diào)，科技應(yīng)該被用來加深人與人之間的聯(lián)系

在Johnson看來，DeepBrew以及他們應(yīng)用人工智能的方式，將成為星巴克和其它企業(yè)間的差異競爭力——“我們將持續(xù)爭取建設(shè)世界級AI來更好地支持我們的伙伴”。