董大姐殺入預(yù)制菜領(lǐng)域!萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)步入景氣周期

董大姐也殺入預(yù)制菜領(lǐng)域了。

9月24日，智通財(cái)經(jīng)APP獲悉，格力電器(000651.SZ)官微發(fā)布消息稱，格力電器發(fā)起籌建廣東省預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會(huì)(下簡(jiǎn)稱聯(lián)合會(huì))，以預(yù)制菜上下游產(chǎn)業(yè)鏈自動(dòng)化、智能化裝備制造為著力點(diǎn)，提升預(yù)制菜制造過程標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?。

據(jù)悉，此次董明珠親自站臺(tái)，聯(lián)合會(huì)的成員不僅有格力電器，還包括國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、溫氏集團(tuán)、京東物流等眾多企業(yè)。

格力電器認(rèn)為，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，前景廣闊，也進(jìn)一步促進(jìn)了配套專業(yè)化制造、儲(chǔ)存、運(yùn)輸冷設(shè)備需求同步增長(zhǎng)。公司深耕制冷行業(yè)多年，完成制冷產(chǎn)品全鏈路布局，并提供八大類設(shè)備。

除此之外，格力電器還以溫度控制技術(shù)、倉(cāng)儲(chǔ)管理技術(shù)、信息管理技術(shù)為基礎(chǔ)，構(gòu)建肉類、水產(chǎn)、蔬菜三位一體的智能化深加工鏈路，解決預(yù)制菜行業(yè)食材高效處理、出品標(biāo)準(zhǔn)化、食品安全等一系列問題，助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)設(shè)備自動(dòng)化、運(yùn)營(yíng)信息化與工廠智能化目標(biāo)。

在預(yù)制菜領(lǐng)域，格力電器近期可謂動(dòng)作不斷。9月7日，公司對(duì)外表示，將成立預(yù)制菜裝備制造公司;9月19日，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳調(diào)研珠海預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會(huì)在格力電器公司召開，董明珠出席了座談會(huì)。

業(yè)內(nèi)人士表示，從新動(dòng)作可見，格力電器已從獨(dú)立運(yùn)作走向聯(lián)合布局，欲通過制造、冷鏈等多個(gè)環(huán)節(jié)打開其在預(yù)制菜市場(chǎng)的發(fā)展空間，尋找新的盈利增長(zhǎng)點(diǎn)，但其在本就競(jìng)爭(zhēng)激烈的預(yù)制菜能否形成差異化，仍然有待觀察。

作為餐飲和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)升級(jí)迭代的組合拳，預(yù)制菜不但是“新風(fēng)口”，更是“新藍(lán)海”。

根據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2022年中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告》，預(yù)計(jì)未來中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)將保持20%左右的高增長(zhǎng)。未來5年，預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)將成為下一個(gè)萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)。

隨著預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展，除了國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、味知香等預(yù)制菜板塊的上市企業(yè)搶抓發(fā)展的窗口機(jī)遇，還有一批公司跨界進(jìn)入預(yù)制菜領(lǐng)域。

9月中旬，微波爐龍頭格蘭仕對(duì)外宣布，推出預(yù)制菜智能烹飪?cè)O(shè)備——家用及商用版預(yù)制菜微波爐。同時(shí)，格蘭仕發(fā)布了首個(gè)《微波爐烹飪預(yù)制菜感官評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)，還成立了預(yù)制菜智能烹飪?cè)O(shè)備專業(yè)委員會(huì)。

更早前，海爾食聯(lián)網(wǎng)、海爾智慧廚房共同主導(dǎo)的《食聯(lián)網(wǎng)預(yù)制菜智慧烹飪技術(shù)要求》獲得中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)授牌，其中明確要為預(yù)制食材提供智能菜譜、智能烹飪器具等方案。

此外，美的集團(tuán)子品牌華凌負(fù)責(zé)人也曾表示，會(huì)與預(yù)制菜公司加強(qiáng)溝通、相互服務(wù)，讓華凌的廚電更適合預(yù)制菜，將預(yù)制菜放進(jìn)旗下云菜譜中。

在分析人士看來，2019年以來，家電行業(yè)持續(xù)下行，不少企業(yè)出現(xiàn)增長(zhǎng)困難，預(yù)制菜的迅速興起讓不少家電企業(yè)認(rèn)為這可能是一個(gè)突破的機(jī)會(huì)。家電企業(yè)布局預(yù)制菜有兩個(gè)方向：

一是toC，即直接從家電企業(yè)向食品工業(yè)企業(yè)延伸，未來不僅賣家電還賣預(yù)制菜，如海爾智家旗下的三翼鳥布局的廚房生態(tài)就是這個(gè)方向。

二是toB，即向預(yù)制菜設(shè)備領(lǐng)域延伸，這個(gè)方向又分為兩個(gè)分支，一個(gè)是上游延伸，比如預(yù)制菜設(shè)備制造;另一個(gè)是終端延伸，如家用預(yù)制菜加熱設(shè)備。其中，格力準(zhǔn)備進(jìn)入的是前者，格蘭仕推出的預(yù)制菜專用微波爐屬于后者。

方正證券認(rèn)為，目前我國(guó)消費(fèi)處于“調(diào)結(jié)構(gòu)”階段，而基于規(guī)?；?、工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的預(yù)制菜也歷經(jīng)“蟄伏”等待期，開始進(jìn)入“發(fā)芽”階段。冷鏈物流的發(fā)展以及餐飲業(yè)連鎖化加速B端預(yù)制菜快速增長(zhǎng)期的到來，C端渠道也在人口、社會(huì)結(jié)構(gòu)的變遷中迎來爆發(fā)，B端先行，C端接力，預(yù)制菜行業(yè)景氣度預(yù)計(jì)保持向上，行業(yè)擴(kuò)容的同時(shí)實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)雙擊。

隨著預(yù)制菜大行業(yè)邁入蓬勃發(fā)展階段，一系列高景氣度、空間廣闊的細(xì)分賽道正在脫穎而出，并孕育出一批基本盤堅(jiān)固、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)顯著的龍頭企業(yè)。投資機(jī)會(huì)上，國(guó)聯(lián)證券看好具備渠道觸達(dá)能力強(qiáng)、產(chǎn)品品牌優(yōu)勢(shì)突出和供應(yīng)鏈完整的公司。重點(diǎn)推薦安井食品、三全食品、千味央廚、佳沃食品、龍大美食;同時(shí)建議關(guān)注味知香、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)等。