“辣條一哥”衛(wèi)龍的盔甲與軟肋

本文來自“全天候科技”，作者張吉龍

小麥粉和水的混合物經(jīng)歷高溫高壓，再添加辣椒、味精、食鹽滲透入味，制成不同的形狀，封裝到一個個包裝袋中，這就是辣條制作的全過程。

由于原料低廉、工藝簡單，市面上辣條的零售價甚至可以低至幾毛錢/包。但這樣“廉價”的零食在中國大部分80后、90后心中卻擁有“神級”的地位——在娛樂設(shè)施和零食種類不多的當年，辣條風(fēng)靡中小學(xué)校園，備受歡迎。

只是沒有人料到，這一風(fēng)潮經(jīng)久不衰，風(fēng)靡全球。多年之后的今年，辣條不僅成為新時代的“國民零食”、登上美國奢侈食品榜單，甚至要催生一家上市公司了。

11月19日，有消息稱國內(nèi)最大辣條品牌衛(wèi)龍計劃明年于香港IPO，募資10億美元。據(jù)悉，衛(wèi)龍目前在與中金公司、摩根士丹利和瑞銀合作，商討明年下半年上市事宜。

衛(wèi)龍由僅有高中學(xué)歷的劉衛(wèi)平在1999年創(chuàng)建成立。在生產(chǎn)門檻低、不知名品牌橫行的辣條行業(yè)中，衛(wèi)龍卻選擇通過現(xiàn)代化生產(chǎn)手段以及多元化產(chǎn)品線，以獨樹一幟的營銷方式罕見地建立起了自己強大的品牌形象，在短短數(shù)年內(nèi)奪下“辣條一哥”地位并保持至今。

2019年，衛(wèi)龍總營收達49億元，同比增長43%；2020年衛(wèi)龍的營收目標為72億元。而到2022年，有消息稱衛(wèi)龍計劃要賣100億元。

即使懷揣百億目標，衛(wèi)龍也并非高枕無憂。

在休閑食品的新風(fēng)口下，辣條正在被眾多域外玩家所涉足，例如三只松鼠、良品鋪子、百草味、鹽津鋪子等網(wǎng)紅零食品牌已經(jīng)將辣條加入了自己的產(chǎn)品矩陣。

另外，在健康食品的新風(fēng)潮下，高油、高鹽、重口味的辣條要如何摘掉“垃圾食品”的帽子？對于衛(wèi)龍來說，考驗依然重重。

高中生建立的辣條王國

1978年，劉衛(wèi)平出生于湖南平江縣。在這里，幾乎家家戶戶都會做醬干（豆制品，多為咸辣口味），而劉衛(wèi)平家里的主要收入來源也是靠自己母親做醬干、賣醬干。劉衛(wèi)平從小也跟著母親學(xué)到了做醬干的好手藝。

1998湖南洪災(zāi)，農(nóng)產(chǎn)品損失慘重，大豆產(chǎn)能大幅下降，為了養(yǎng)家糊口，醬干的生產(chǎn)者只能用小麥粉代替大豆，創(chuàng)造性的發(fā)明了一種味道和醬干差不多的“大面筋”，這就是后來的“辣條”。

1997年到1998年，高中畢業(yè)的劉衛(wèi)平在廣東的一家臺資企業(yè)打工，他發(fā)現(xiàn)這里雖然有兩三千人，但管理非常好，于是也萌發(fā)自己創(chuàng)業(yè)的想法，“我就想學(xué)著別人的模式，自己做做看。”

劉衛(wèi)平首先想到了自己熟悉的辣條生產(chǎn)。而在創(chuàng)業(yè)地址上，最終圈出了在地圖主干線上的漯河——在此之前他對漯河并沒有概念，僅有一個熟悉漯河的老鄉(xiāng)告訴他，“說那邊有個雙匯。我覺得雙匯做火腿腸做得很好啊，就說我也要去那里。”

漯河是河南食品行業(yè)重鎮(zhèn)，不僅有雙匯還有南街村、澳的利、北徐等本土食品龍頭企業(yè)，更吸引了美國高盛、美國杜邦、日本火腿株式會社、韓國樂天、中糧集團、旺旺集團、正大集團等國內(nèi)外重量級食品企業(yè)紛紛到當?shù)亟◤S投資。

根據(jù)漯河日報和大河報在2019年9月披露的數(shù)據(jù)，漯河食品產(chǎn)業(yè)年營業(yè)收入占全省1/6、全國1/60；擁有本土成長起來的全國、全省食品工業(yè)百強企業(yè)10家。

于是1999年8月，劉衛(wèi)平登上了2153次列車，凌晨3點來到漯河，找到一個有4張床位的房間，花10元錢訂下僅剩的一張床就安頓了下來。

最初，劉衛(wèi)平僅是小作坊生產(chǎn)。從老家?guī)砣嗽烊?、豆皮，拌上湖南的辣味料加工而成，產(chǎn)品拿到市場上銷售，反響還不錯。

2000年，劉衛(wèi)平與老鄉(xiāng)一起吃飯，發(fā)現(xiàn)了一種叫牛筋面的食物。劉衛(wèi)平終于找到了牛筋面的生產(chǎn)地，那也是只有一臺簡易膨化機的小作坊。

劉衛(wèi)平交了押金，讓店主改進模具。一個星期后，產(chǎn)品出來了，他又加了點焦糖和辣椒面，變成一種咖啡色的產(chǎn)品，有點像鱔魚，于是就起名叫“鱔魚條”后來因為名字寫起來比較麻煩，就改成了“魚條”。而后來“魚條”也因其具有的獨特辣味，被越來越多人稱為“辣條”。

到了2002年，劉衛(wèi)平的牛筋面生產(chǎn)量猛增，從一臺機器逐步增加到幾十臺。2003年，他注冊了“衛(wèi)龍”商標，“衛(wèi)龍辣條”正式誕生。

關(guān)于“衛(wèi)龍”這個名字的來源，有一種說法是，2003年時成龍的功夫電影火遍大江南北，成龍成為了劉衛(wèi)平的偶像，因此他將自己的名字中的“衛(wèi)”字和成龍的“龍”字結(jié)合起來，將辣條取名“衛(wèi)龍”。

經(jīng)過十幾年的發(fā)展，衛(wèi)龍已經(jīng)成為了全國最大辣條品牌。

在2020年合作伙伴大會上，衛(wèi)龍董事長劉衛(wèi)平透露，2019年衛(wèi)龍整體營收49.09億元，比2018年收入35億元同比增幅超四成。同時，劉衛(wèi)平還表示，2020年衛(wèi)龍的營收目標為72億元，預(yù)計要在2019的基礎(chǔ)上增長近47%。

按照一份網(wǎng)絡(luò)上流傳的圖片顯示，衛(wèi)龍在2022年的銷售目標是100億。

從一個小小的辣條廠，到年收入數(shù)十億的巨型企業(yè)，衛(wèi)龍是怎么做到的？

衛(wèi)龍何以成“龍”？

劉衛(wèi)平曾表示，衛(wèi)龍每天生產(chǎn)辣條三、四千萬包，占全國辣條行業(yè)的10%。目前，全國辣條的生產(chǎn)廠商有1000多家。

衛(wèi)龍一路成長到現(xiàn)在的規(guī)模，與其發(fā)展歷史上幾次關(guān)鍵的轉(zhuǎn)變脫不開關(guān)系。

辣條由于生產(chǎn)門檻低，家庭作坊在這個行業(yè)廣泛存在，行業(yè)標準缺失給這個行業(yè)留下了一個很大的隱患——食品安全問題。

事實上，長久以來，辣條行業(yè)食品安全事件屢屢發(fā)生，在消費者心目中，辣條一直是“低端垃圾食品”的代名詞。

2005年12月，中央電視臺曝光了平江縣一家食品廠使用違禁添加劑富馬酸二甲酯（俗稱霉克星），非法添加物加上骯臟不堪的生產(chǎn)環(huán)境，辣條“垃圾食品”的惡名被坐實。

2007年，原國家質(zhì)檢總局將平江列為全國食品安全重點整治縣，掀起了又一輪行業(yè)大整頓。

2015年至2017年中旬，全國15個省份共131家辣條生產(chǎn)企業(yè)195批次辣條，被列入原食藥監(jiān)總局“黑名單”。

2019年央視315晚會上，辣條挨了食品安全曝光的第一槍。晚會曝光了一款名為“蝦扯蛋”的辣條食品，生產(chǎn)車間內(nèi)遍地污垢，而且主要做法就是在面粉上添加各種添加劑。另外一些辣條廠也發(fā)現(xiàn)工人甚至直接用手接觸正在生產(chǎn)的食品半成品。

這些情況給辣條行業(yè)造成了很大的打擊，比如2005年的丑聞讓辣條行業(yè)飽受打擊，有數(shù)據(jù)稱當時由于業(yè)績下滑，生產(chǎn)企業(yè)一度從從2000家銳減到500家。

而衛(wèi)龍在此期間也受到了不小波及和影響。這讓劉衛(wèi)平強烈意識到，只有食品安全才能保住辣條事業(yè)。

因此2005年左右，衛(wèi)龍食品開始對工廠進行升級，投入幾百萬元，從歐洲買到一條價格不菲的生產(chǎn)線，并把包裝機從半自動變?yōu)槿詣?，通過現(xiàn)代化的流程來確保對質(zhì)量管控。2006年開始，衛(wèi)龍開始向駐馬店、扶溝等地擴張生產(chǎn)基地。

為了提升品牌形象，衛(wèi)龍也開始在營銷上進行探索。

實際上，劉衛(wèi)平是一個營銷高手。在衛(wèi)龍的起步初期，劉衛(wèi)平就瞄準了中小學(xué)生消費群體，并在在學(xué)校放學(xué)的時候在校門口免費提供辣條給小朋友品嘗，了解他們的口味。

為了讓辣條包裝好看，衛(wèi)龍對于辣條的外包裝也進行了改革，把12厘米的大包裝改成小一號的小包裝，方便學(xué)生放在衣服口袋中，并將透明包裝改為洋氣的鋁箔、鋁膜包裝。

為了推銷辣條，衛(wèi)龍堅持采取的是“群眾路線”。通過街頭發(fā)小廣告、寫軟文報道、開健康常識講座等形式，來推廣自家辣條。比如有傳聞稱，早期劉衛(wèi)平雇傭了大批農(nóng)民擺地推，并以漯河為中心，輻射周邊100公里、200公里，從家樂福、沃爾瑪，到學(xué)校和社區(qū)的小賣鋪，將海報、掛旗張貼得到處都是。
按照劉衛(wèi)平的說法，“衛(wèi)龍”辣條最開始是扎根漯河，必須先把漯河市場打開，再拓展到鄭州，然后再到河南全省、全國。

開拓市場之初，衛(wèi)龍辣條對經(jīng)銷商設(shè)定了“每天600件”訂量的標準，若是一天沒有達到600件的訂單量，就不會開辟下一個客戶。這對于衛(wèi)龍來說，既能保證產(chǎn)品的銷量能夠跟得上去，同時有量做基礎(chǔ)，客戶也會越來越重視。

在品牌形象打造上，衛(wèi)龍開啟了明星代言路線。2010年，衛(wèi)龍聯(lián)手趙薇推出衛(wèi)龍經(jīng)典系列；2012年，邀請楊冪代言“親嘴燒”“親嘴豆干”等系列產(chǎn)品。

在微博、微信等移動社交產(chǎn)品流行之后，衛(wèi)龍的營銷開始走向“網(wǎng)紅”路線，前后推出了模仿《逃學(xué)威龍》拍攝惡搞視頻，自導(dǎo)自演了天貓官網(wǎng)“被黑事件”；在iphone7上市時，衛(wèi)龍也推出了模仿蘋果首頁圖片設(shè)計的“辣條7”。

“我們在杭州專門建了一個營銷設(shè)計公司，那里有互聯(lián)網(wǎng)文化發(fā)展的土壤與人才，這些點子都是他們想出來的。他們都是年輕人，更懂得當下消費者更喜歡什么。這也是我們將傳統(tǒng)產(chǎn)品娛樂化、親民化的一種方式?！睍x升為“網(wǎng)紅”掌門人的劉衛(wèi)平曾對《大河報》表示。

即使面對最尖銳的衛(wèi)生安全質(zhì)疑問題時，劉衛(wèi)平也正面回應(yīng)，甚至利用淘寶直播邀請網(wǎng)紅張全蛋到衛(wèi)龍車間直播，展示辣條生產(chǎn)全過程，直播間高峰時期達20萬人，引起了不小的反響。

今年年初，劉衛(wèi)平還對媒體透露，將要投建全新的工廠與車間，打造更加智能化的衛(wèi)龍。

這一系列舉措，不僅給衛(wèi)龍帶來了很大網(wǎng)絡(luò)曝光量，也同時也讓衛(wèi)龍樹立起了有別于其他辣條生產(chǎn)商的形象。

大河報在今年的河南省兩會報道中，關(guān)于衛(wèi)龍的報道內(nèi)容寫道：作為辣條界的“扛把子”，近年來衛(wèi)龍食品通過一系列升級改造及創(chuàng)意營銷，成功“出圈”，讓消費者看到了一個不一樣的“辣條一哥”：時尚、親民、健康、便捷。

在營銷觸網(wǎng)的過程中，2015年，衛(wèi)龍的銷售也開始向線上進軍。短時間內(nèi)，衛(wèi)龍迅速入駐天貓、京東、1號店、淘寶商城等各大電商平臺。

衛(wèi)龍在2020合作伙伴大會上披露，在2019年49.09億元總收入中，終端直售收入25.5億元，流通渠道18億元，電商渠道收入5.59億元。這也意味著，衛(wèi)龍辣條線上收入約占總收入的10%。

除了在生產(chǎn)能力和營銷上發(fā)力，衛(wèi)龍還善于對產(chǎn)品進行革新。

傳統(tǒng)辣條口味以咸、辣為主，在辣條界另一個知名品牌玉峰旗下的“麻辣王子”更是堅持麻辣口味。而衛(wèi)龍則創(chuàng)造出了“甜辣”口味，辣味也相較其他家有所減弱。

這是因為衛(wèi)龍的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，除了湖南、四川一帶偏愛辣食，更多地區(qū)的人們飲食習(xí)慣并不太辣，比如在其最大銷售區(qū)域廣東，廣東人的口味偏清淡，不喜歡吃辣。于是衛(wèi)龍對辣條口味進行了改良，將原來辣條的辣度降低，從麻辣調(diào)整為甜辣，更加符合大眾口味。

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院的一份市場調(diào)研也發(fā)現(xiàn)，在選購辣條時，“71.1% 的消費者選擇甜辣味，咸辣味與酸辣味也能被近 20% 的消費者所接受，而偏好于其他口味的消費者不到 7%?！?/p>

2019年，當衛(wèi)龍年收入接近50億元的時候，堅持麻辣口味的玉峰年收入還不到6億元，也在一定程度上論證了這一結(jié)論。

雖然以辣條起家，實際上發(fā)展到今天，衛(wèi)龍的產(chǎn)品早已經(jīng)不止是辣條了。其產(chǎn)品線正在不斷豐富和擴大。

2014年，衛(wèi)龍投入大量資金建立了第三個食品生產(chǎn)基地，干脆面、魔芋生產(chǎn)線也由此建成，衛(wèi)龍進入了更為廣闊的辣味休閑食品市場。

2017年前后自熱食品熱潮爆發(fā)，衛(wèi)龍積極跟進，并面向川湘渝重口味人群推出了自熱火鍋品牌“背鍋俠”，主打川渝麻辣口味。2018年，衛(wèi)龍又推出了“自來熟”辣條火鍋產(chǎn)品，布局方便食品市場。

2019年衛(wèi)龍開始在天貓上售賣酸辣粉和炭烤小香腸。前者零售單價為7.9元，烹飪方式和方便面類似，只需用開水沖泡5分鐘即可食用。而炭烤小香腸每包180g，定價19.9元，衛(wèi)龍為其設(shè)定的食用場景是吃酸辣粉和火鍋前的“開胃菜”。

不僅在辣味食品上發(fā)力。2020年衛(wèi)龍推出了全新的溏心鹵蛋系列產(chǎn)品。

按照官網(wǎng)的介紹，目前衛(wèi)龍食品已打造出面制品、豆制品、魔芋制品、蔬菜制品四大類幾十種產(chǎn)品。按照劉衛(wèi)平的說法，僅2019年，衛(wèi)龍使用面粉、海帶、大豆、辣椒、魔芋等農(nóng)副產(chǎn)品近20萬噸。

衛(wèi)龍如何“衛(wèi)”龍？

辣條所屬的休閑零食行業(yè)，正在迎來發(fā)展機遇。

根據(jù)商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進中心發(fā)布的《消費升級背景下零食行業(yè)發(fā)展報告》，2020年零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)?？赡芙咏?萬億元。

辣條作為其中細分市場，近年來也在迅速擴大。根據(jù)智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國辣條產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢及投資盈利分析報告》顯示，2019年辣條行業(yè)市場規(guī)模為651億元，年復(fù)合增長率為8.59%，估計到2026年中國辣條行業(yè)市場規(guī)模有望達到949億元。

實際上，辣條是一個利潤率很高的產(chǎn)品。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬曾表示，辣條的平均毛利率接近50％。然而這個行業(yè)還未出現(xiàn)全國性龍頭，就算占比最高的衛(wèi)龍，市場份額也不到整個行業(yè)的10%。

高毛利自然引得資本競相加入。目前，三只松鼠、良品鋪子、百草味、鹽津鋪子等網(wǎng)紅零食品牌，都已經(jīng)進入辣條行業(yè)。

以鹽津鋪子為例，2017年下半年，鹽津鋪子就引進了辣條專業(yè)團隊，啟動辣條項目。2018年進軍辣條市場，推出“小新王子”粗糧辣條，并聘請明星林更新作為代言人、首席品牌官。

在辣條業(yè)務(wù)上，鹽津鋪子目前取得了不錯的業(yè)績，其財報顯示，2019年全年及2020年上半年，鹽津鋪子辣條業(yè)務(wù)分別實現(xiàn)營收為4941.36萬元、2751萬元，同比上漲13817.12%、29.77%。

鹽津鋪子董事長張學(xué)武曾在2020年初召開的2019年年度股東大會上表示，“辣條類大有潛力可挖，今年公司要正式進入辣條行業(yè)，爭取5年內(nèi)辣條單品銷售額達到10億元，并力爭花四到五年的時間做到辣條行業(yè)第二的位置”。

2019年，糖果品牌金絲猴在成都糖酒會期間“大開發(fā)布會”，也推出“辣辣怪時空”系列6款辣條，向衛(wèi)龍發(fā)起挑戰(zhàn)，在北京、上海、鄭州、廣州等城市開售。

金絲猴、鹽津鋪子在零食領(lǐng)域深耕多年，如此大規(guī)模的投入辣條行業(yè)，并有意無意地與衛(wèi)龍展開較量?？梢娮鳛槔睏l行業(yè)老大哥，衛(wèi)龍不可避免成為眾矢之的。

衛(wèi)龍是否能守住“辣條一哥”的地位？

從實力上看，衛(wèi)龍優(yōu)勢并不明顯。根據(jù)快消品網(wǎng)統(tǒng)計的上海及周邊地區(qū)的零售監(jiān)測，散裝休閑食品領(lǐng)域2017年衛(wèi)龍位列第5，鹽津鋪子位列第10，2018年衛(wèi)龍維持排名，鹽津鋪子提升至第7名，雙方排名日漸接近。

面對競爭，衛(wèi)龍進行了渠道變革。2018年，衛(wèi)龍成立了18個營業(yè)區(qū)，實行了全渠道下沉，全面覆蓋終端，推動生動化陳列，讓衛(wèi)龍產(chǎn)品無處不在。

甚至在2019年3月，有媒體報道稱衛(wèi)龍對經(jīng)銷商下發(fā)通知,要求經(jīng)銷商二選一：代理了衛(wèi)龍的產(chǎn)品,就不能代理其他品牌產(chǎn)品。

在對休閑零食的銷售渠道上，天風(fēng)證券認為，休閑零食行業(yè)電商渠道發(fā)展迅速，但KA（大型連鎖）仍是最主要的渠道。對比2015年和2018年各渠道銷售額占比數(shù)據(jù)，KA渠道略有下滑，但仍占據(jù)60%左右的市場份額。

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院對辣條購買渠道的調(diào)查也顯示，超市購買占比 49.48%，小型商店占比39.09%，網(wǎng)上購買占比僅為 8.52%。

在不少消費者看來，網(wǎng)上購買不僅需要時間，且要求有較多的數(shù)量才會送貨上門，還有一個問題是，“辣條的包裝多為塑料袋裝，極易漏油?！?/p>

除了渠道占位，衛(wèi)龍還面臨的一個問題是，為自身品牌進行升級。

多年來，無論衛(wèi)龍如何升級，高油、高鹽、重口味的辣條并沒有徹底擺脫外界對其在健康、衛(wèi)生的質(zhì)疑。在福建省三明市某中學(xué)進行的一次問卷調(diào)查顯示，98%的同學(xué)認為辣條中含有危害人體健康的成分，“但具體是什么，他們并不確定”。

事實上，即便是積極采用全自動生產(chǎn)線的衛(wèi)龍在近年來依然要面對這方面的困擾。

自2005年以來，不斷的負面新聞讓辣條行業(yè)里的大玩家們意識到，行業(yè)必須要建立一套標準，才能規(guī)范起來。

2007年，位于平江的湖南省玉峰食品、湖南望輝食品有限公司、湖南省翔宇食品有限公司等龍頭企業(yè)，以平江縣食品行業(yè)協(xié)會的名義，聯(lián)合申報面筋行業(yè)的地方標準，最后與湖南省標委簽訂了《湖南省地方標準（湘味面粉熟食）》。

與此同時，衛(wèi)龍所在的河南省也建立了一套自己的標準，2007 年 12 月 20 日，河南省發(fā)布《調(diào)味面制食品(DB41)》地方標準，將麻辣面筋定義為“調(diào)味面制品 ”。

然而這兩個標準此后又成為行業(yè)衛(wèi)生問題爭端的一個根源，按照湖南的標準辣條屬于擠壓糕點，在添加劑方面遵循糕點標準；而按照河南的標準，辣條屬于調(diào)味面制品，參考的是糕點、膨化食品的規(guī)定。

兩個標準的關(guān)鍵區(qū)別在于，按照河南的標準，辣條可以添加部分防腐劑，比如山梨酸及其鉀鹽和脫氫乙酸及其鈉鹽。因此這又被稱之為辣條行業(yè)的“南北之爭”。

標準不一，給衛(wèi)龍造成了麻煩。2018年以來，衛(wèi)龍品牌產(chǎn)品多次被寧波、貴陽、山西、湖北等地市場監(jiān)督管理局、食藥監(jiān)局點名，多款產(chǎn)品被判定為不合格產(chǎn)品，原因均是衛(wèi)龍相關(guān)食品中添加了山梨酸及其鉀鹽和脫氫乙酸及其鈉鹽防腐劑。

這些新聞在當時引起了很高的關(guān)注度，衛(wèi)龍辣條不衛(wèi)生的說法在用戶當中流傳。

面對這一結(jié)果，衛(wèi)龍覺得很冤枉，該公司當時表示，其執(zhí)行的是河南省標準，根據(jù)該標準，山梨酸、鉀鹽、脫氫乙酸及鈉鹽均可用于糕點類、膨化食品類，因此上述兩種添加劑可用于辣條。

不過這一爭論隨著2019年年底，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布“關(guān)于加強調(diào)味面制品質(zhì)量安全監(jiān)管”的公告，河南標準被廢除而平息。新標準意味著，衛(wèi)龍將不得再使用山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)和脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)這兩種防腐劑。

此外，新標準還對辣條在健康方面作出了要求，倡導(dǎo)減鹽、減油、減糖，并要求辣條生產(chǎn)企業(yè)要參照《中國居民膳食指南》相關(guān)要求，改進生產(chǎn)工藝，改善產(chǎn)品配方，制定食品企業(yè)標準，降低調(diào)味面制品中鹽、脂肪、糖含量，提升產(chǎn)品營養(yǎng)健康水平。

實際上近年來，辣條企業(yè)在推出新品時已經(jīng)著重打造其健康的理念。例如鹽津鋪子在推出“小新王子”辣條系列時，就提到原料中加入燕麥、玉米等，融入膳食纖維，滿足了“綠色、健康、美味”的研發(fā)方向，并在制作方面“四降”，即減少產(chǎn)品中糖、油、鹽、添加劑的含量。

為了應(yīng)對新的變化，衛(wèi)龍也開始在研發(fā)上發(fā)力，專門設(shè)立了辣味休閑食品中央研究院，經(jīng)過專業(yè)研發(fā)人員對產(chǎn)品口味、配料、包裝等的體驗論證，研發(fā)辣條新品。

不管是為了應(yīng)對市場競爭還是自我變革的需求，衛(wèi)龍都需要資本市場的助力。

早在2018年底，衛(wèi)龍就傳出香港上市的傳聞。當時外界發(fā)現(xiàn)衛(wèi)龍創(chuàng)始人劉衛(wèi)平和劉福平分別持有60%和40%的平平食品發(fā)生了工商變更，劉衛(wèi)平和劉福平退出，漯河市衛(wèi)龍商貿(mào)有限公司持有平平食品100%股權(quán)。

此后衛(wèi)龍商貿(mào)從投資人到公司類型等都進行了多次工商變更，衛(wèi)龍商貿(mào)控股股東變更為兩家注冊在英屬維京群島的公司——和和控股有限公司、易豐資本有限公司。

一系列股權(quán)變更，外界猜測是衛(wèi)龍在為境外上市鋪路，最有可能的上市地點是香港。當時衛(wèi)龍辣條品牌持有者河南漯河平平食品有限責任公司相關(guān)人士表示沒聽說過，上市還未確定。

2020年初，在接受媒體采訪時，劉衛(wèi)平表示，“衛(wèi)龍食品的上市計劃正在逐步推進，去年會計事務(wù)所已進入審計程序，公司已按照上市公司的標準在運營管理?！?/strong>

“進入到資本市場并不是企業(yè)發(fā)展的目的，它只是助力企業(yè)發(fā)展的工具?！睂τ谏鲜?，劉衛(wèi)平認為，企業(yè)通過上市引入一些投資者可以引領(lǐng)企業(yè)的一些想法，對企業(yè)的發(fā)展有所啟發(fā)，也有利于公司治理結(jié)構(gòu)的完善。

但是，如何守住衛(wèi)龍的未來，就像他說的那樣，“最關(guān)鍵的還是要修煉內(nèi)功”。

（本文編輯：孫健一）