海底撈(06862)旗下一杭州門店筷子大腸桿菌不合格

智通財經(jīng)APP獲悉，7月14日，杭州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的關(guān)于21批次不合格食品情況的通告中顯示，海底撈火鍋旗下一家門店使用的1批次筷子檢出大腸菌群，而根據(jù)規(guī)定，這一項目的標準值為“不得檢出”。值得注意的是，這是本月海底撈第二次被曝出食品安全問題。7月12日，有消費者在海底撈的一家濟南門店就餐時在烏雞卷中吃出硬質(zhì)塑料片。

根據(jù)杭州市市場監(jiān)管局發(fā)布的信息，被抽樣單位為杭州撈派餐飲有限公司第十五分公司，地址為浙江省杭州市富陽區(qū)富春街道北環(huán)路28號201室(F3-8/9/10/11鋪)，該批次筷子生產(chǎn)(購進)日期為2020年4月29日。

該監(jiān)管局披露消息顯示，大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。造成餐飲具中的大腸菌群超標的主要原因是二次污染，如餐飲具沒有定期清洗消毒，或餐具干熱消毒時未達到規(guī)定的時間和溫度。操作人員在上完衛(wèi)生間后洗手不徹底，個人衛(wèi)生狀況未達標，直接影響最終產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況。如果使用大腸菌群超標的餐具，會引起腹瀉、腸胃感染等。