人造肉市場(chǎng)有多大？?jī)H美國(guó)就超400億美元

本文來(lái)自“華爾街見聞”，作者為高姝睿。

隨著Beyond Meat（BYND.US）上市爆紅，人造肉市場(chǎng)的潛力得到了越來(lái)越多的認(rèn)可。分析師預(yù)計(jì)，該行業(yè)可能會(huì)在全球市場(chǎng)取得巨大成功。

Bernstein分析師Alexia Howard表示，人造肉市場(chǎng)潛力非凡，未來(lái)十年僅美國(guó)市場(chǎng)就有望達(dá)到405億美元的規(guī)模，而Beyond Meat股票價(jià)格仍有上升空間，Bernstein給出了“跑贏大市”的評(píng)級(jí)，目標(biāo)價(jià)約在81美元。

隔夜美股盤中，Beyond Meat再度錄得11.98%的漲幅，報(bào)74.79美元——較其三個(gè)交易日之前25美元的IPO價(jià)格已經(jīng)翻了近三倍。

Howard表示，盡管面臨著來(lái)自行業(yè)內(nèi)強(qiáng)勁競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手Impossible Foods等品牌的壓力，但市場(chǎng)對(duì)人造肉不斷增長(zhǎng)的需求將使行業(yè)能夠容納更多的品牌共存，另一方面，中國(guó)地區(qū)非洲豬瘟導(dǎo)致的豬肉價(jià)格上漲也會(huì)成為利好人造肉制品的因素。

今天早些時(shí)候，華爾街見聞曾經(jīng)提到，美國(guó)肉制品巨頭泰森（Tyson）負(fù)責(zé)人警告稱，美國(guó)也存在非洲豬瘟蔓延的風(fēng)險(xiǎn)。該負(fù)責(zé)人預(yù)計(jì)，之前中國(guó)爆發(fā)的豬瘟將導(dǎo)致全球蛋白質(zhì)供應(yīng)減少約5%，而目前，美國(guó)農(nóng)場(chǎng)7430萬(wàn)頭生豬也將面臨感染豬瘟的風(fēng)險(xiǎn)，并可能立刻切斷美國(guó)的豬肉出口。

眼下，幾大人造肉企業(yè)正當(dāng)紅，比爾蓋茨、萊昂納多·迪卡普里奧等名流的加持使其加倍具有話題度。

（圖片來(lái)源：CBInsights）

Howard指出，如果“人造肉行業(yè)與植物性飲料的增長(zhǎng)路徑相同”，那么上述增長(zhǎng)則有可能實(shí)現(xiàn)。值得注意的是，隨著人們健康、環(huán)保意識(shí)的提升，植物性飲料市場(chǎng)也曾和眼下的人造肉市場(chǎng)一樣經(jīng)歷過(guò)一波快速的發(fā)展。

植物性飲料與人造肉的原材料類似，包括杏仁、大豆、大米等等。根據(jù)Zion Market research的研究，該市場(chǎng)在全球的規(guī)模有望在2025年前達(dá)到202.5億美元?？煽诳蓸?lè)、百事可樂(lè)等飲料行業(yè)龍頭公司都是植物性飲料市場(chǎng)的參與者。

盡管Beyond Meat在納斯達(dá)克市場(chǎng)取得了巨大的成功，并在美國(guó)廣受歡迎，人造肉目前還尚未在中國(guó)成為一類普及的食材。這使得中國(guó)成為了人造肉公司擴(kuò)張市場(chǎng)的一大目標(biāo)。國(guó)盛證券此前曾經(jīng)分析稱，國(guó)內(nèi)人造肉行業(yè)目前具有一定程度的發(fā)展空間。

據(jù)南華早報(bào)報(bào)道，beyond Meat計(jì)劃于今年下半年開始在中國(guó)銷售其產(chǎn)品，而Impossible Foods則有意在未來(lái)兩年中進(jìn)軍中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)。

MarketResearchFuture在近期發(fā)布的報(bào)告“全球肉類替代品市場(chǎng)（2018-2023）”中預(yù)計(jì)，到2023年，全球人造肉市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到61億美元，其中歐洲市場(chǎng)將具有最高的增長(zhǎng)率。同時(shí)，受食品工業(yè)進(jìn)步的影響，2018年全年亞太地區(qū)為人造肉市場(chǎng)貢獻(xiàn)了近10億美元，這意味著該行業(yè)在當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展具有新的機(jī)會(huì)。