直擊調(diào)研 | 安井食品(603345.SH)：凍品先生需不斷推出系列化爆品 預(yù)制菜今年新品發(fā)展方向以C端為主、BC兼顧

智通財(cái)經(jīng)APP獲悉，2023年1月，安井食品(603345.SH)在接受調(diào)研時(shí)表示，2022年公司通過(guò)穩(wěn)健的原材料采購(gòu)節(jié)奏、精細(xì)化的費(fèi)用控制，實(shí)現(xiàn)收入利潤(rùn)雙增長(zhǎng)，隨著四季度至春節(jié)以來(lái)公眾消費(fèi)意愿的恢復(fù)，產(chǎn)能不斷優(yōu)化、產(chǎn)能利用率在較高水平；對(duì)公司而言原材料占比最高的仍是魚(yú)糜，戰(zhàn)術(shù)原材料層面，豬肉類、禽肉類產(chǎn)品、牛肉產(chǎn)品以及木薯淀粉等原料價(jià)格目前都是上升趨勢(shì)，因此需要根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃做好排產(chǎn)與囤貨的安排；安井凍品先生在C端通過(guò)產(chǎn)品初步打響了品牌，在創(chuàng)業(yè)初期取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，達(dá)到公司預(yù)期；安井凍品先生前十大單品占比較高，需要繼續(xù)堅(jiān)持產(chǎn)品聚焦策略，不斷推出系列化爆品，凍品先生預(yù)制菜今年新品的發(fā)展方向以C端為主、BC兼顧。

對(duì)于公司2022年的收入和利潤(rùn)優(yōu)異表現(xiàn)的歸因，安井食品稱，在渠道端，公司兼具傳統(tǒng)餐飲、賣場(chǎng)渠道和新興社區(qū)團(tuán)購(gòu)、互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)渠道的影響力；在產(chǎn)品端，能夠根據(jù)市場(chǎng)需求，通過(guò)包裝、配方的細(xì)微調(diào)整實(shí)現(xiàn)BC比例切換。近兩年來(lái)公司的運(yùn)營(yíng)能力和抗風(fēng)險(xiǎn)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步夯實(shí)了行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和龍頭地位。2022年公司通過(guò)穩(wěn)健的原材料采購(gòu)節(jié)奏、精細(xì)化的費(fèi)用控制，實(shí)現(xiàn)了收入利潤(rùn)的雙增長(zhǎng)。隨著四季度至春節(jié)以來(lái)公眾消費(fèi)意愿的恢復(fù)，公司產(chǎn)能不斷優(yōu)化、產(chǎn)能利用率在較高水平，規(guī)模效應(yīng)也是取得較好表現(xiàn)的重要因素之一。

2023年利潤(rùn)率展望方面，安井食品指出，目前而言，公司2022年四季度因春節(jié)前置、消費(fèi)逐漸回暖、漲價(jià)傳導(dǎo)、規(guī)模效應(yīng)進(jìn)一步發(fā)揮等多項(xiàng)原因取得了不錯(cuò)的業(yè)績(jī)表現(xiàn)。從往年來(lái)看，公司會(huì)先定下全年增速目標(biāo)，再將銷售指標(biāo)分配到各個(gè)大區(qū)、城市、經(jīng)銷商。根據(jù)市場(chǎng)情況和產(chǎn)能儲(chǔ)備綜合考慮年度目標(biāo)。利潤(rùn)方面影響因素較多，如原材料、人工成本和各費(fèi)用投入等。

公司的目標(biāo)和廣大投資者的目標(biāo)相同，會(huì)通過(guò)各種經(jīng)營(yíng)決策的調(diào)整，在維持收入增長(zhǎng)的基礎(chǔ)上努力提升盈利能力。隨著疫情形勢(shì)好轉(zhuǎn)，大眾購(gòu)買力和消費(fèi)欲望提升，公司希望進(jìn)一步提升品牌、開(kāi)拓渠道，費(fèi)用投放上也可能會(huì)酌情變化。廣告費(fèi)用的投放和營(yíng)銷費(fèi)用促銷人員的聘請(qǐng)是根據(jù)市場(chǎng)表現(xiàn)順勢(shì)而為的操作。

成本端方面，安井食品表示，對(duì)公司而言原材料占比最高的仍是魚(yú)糜。在戰(zhàn)略原材料層面，通過(guò)持續(xù)多年的技術(shù)提高和工藝改良，公司原材料中淡水魚(yú)糜的戰(zhàn)略地位不斷提高，價(jià)格方面相對(duì)占有一定優(yōu)勢(shì)。速凍魚(yú)糜作為公司重要原材料，公司首先考慮戰(zhàn)略供應(yīng)的保障以穩(wěn)定生產(chǎn)，其次考慮采購(gòu)成本。戰(zhàn)術(shù)原材料層面，豬肉類、禽肉類產(chǎn)品、牛肉產(chǎn)品以及木薯淀粉等原料價(jià)格目前都是上升趨勢(shì)。因此公司需要根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃做好排產(chǎn)與囤貨的安排。

投資者提問(wèn)，凍品先生未來(lái)利潤(rùn)率提升品類和渠道哪個(gè)影響更大？對(duì)此，安井食品回答，公司開(kāi)拓業(yè)務(wù)是將合適的產(chǎn)品賣到合適的渠道。安井凍品先生前十大單品占比較高，需要繼續(xù)堅(jiān)持產(chǎn)品聚焦策略，不斷推出系列化爆品。凍品先生預(yù)制菜今年新品的發(fā)展方向以C端為主、BC兼顧。目前預(yù)制菜只做C端的難度較大。公司認(rèn)為，首先需要了解行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，確定消費(fèi)者接受度最高的品類，然后將銷售與產(chǎn)品相結(jié)合。因此最重要的是選擇品類的發(fā)展方向，再做渠道的跟進(jìn)。安井凍品先生一路在成長(zhǎng)中學(xué)習(xí)，也在學(xué)習(xí)中成長(zhǎng)，未來(lái)也將不斷摸索適合自身發(fā)展的商業(yè)模式和成長(zhǎng)路徑，力求新突破。

預(yù)制菜方面，安井食品還介紹，安井凍品先生在C端通過(guò)產(chǎn)品初步打響了品牌，在創(chuàng)業(yè)初期取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，達(dá)到公司預(yù)期。安井小廚方面，通過(guò)不斷跟進(jìn)和學(xué)習(xí)，目前成本在可接受范圍，產(chǎn)品已具備性價(jià)比，成功推出了小酥肉等在B、C端接受度強(qiáng)的大單品，同樣達(dá)到公司期望。新宏業(yè)、新柳伍的小龍蝦尾業(yè)務(wù)在2022年受疫情影響使得終端價(jià)格受到一定沖擊，有部分價(jià)格較高的原材料囤貨，但也基本達(dá)到了公司預(yù)期。