銳意資本：預(yù)制菜開啟食品工業(yè)化時代

智通財經(jīng)APP獲悉，由元宇證券獨(dú)家戰(zhàn)略支持的中證金牛2022私募大賽于12月1日正式啟動，賽事正如火如荼開展。近期不少參賽機(jī)構(gòu)研究團(tuán)隊及產(chǎn)品主理人就市場走勢和行業(yè)展望發(fā)表真知灼見。深圳市前海銳意資本管理有限公司制造業(yè)研究員南方杰認(rèn)為，預(yù)制菜屬于速凍食品的一類，而速凍行業(yè)解決的是食品跨空間、時間進(jìn)行運(yùn)輸和存儲的問題,其本質(zhì)和底層邏輯是食品工業(yè)化,是替代人工、提高效率的生意。