周黑鴨(01458)公布2021年度業(yè)績：疫情之下彰顯經(jīng)營韌性 整體業(yè)績穩(wěn)健增長

智通財經(jīng)APP獲悉，3月30日，中國領先休閑鹵制品品牌和零售企業(yè)周黑鴨國際控股有限公司(周黑鴨，01458)公布2021年度業(yè)績。數(shù)據(jù)顯示，集團總收益為人民幣28.70億元，同比增長31.6%；凈利潤為人民幣3.42億元，同比增長126.4%。其中，特許業(yè)務大幅增長，貢獻收入人民幣5.92億元；互聯(lián)網(wǎng)O&O業(yè)務展現(xiàn)良好增長勢頭，貢獻收入同比增長23.5%。

2021年，新冠疫情仍未結束，尤其下半年，新冠病毒變異毒株德爾塔、奧密克戎在中國境內(nèi)多點爆發(fā)，間歇性的封閉管控成為新常態(tài)，線下消費面臨著消費習慣、消費場景變化的巨大沖擊。與此同時，全球供應鏈緊張導致基礎原材料價格上漲，企業(yè)經(jīng)營明顯承壓。面對嚴峻的市場形勢，周黑鴨深化多元化策略，線上線下全渠道同步發(fā)力，滿足多樣化的消費需求，增強企業(yè)自身韌性及抗風險能力的同時，實現(xiàn)了逆勢下的穩(wěn)健增長。

線下門店總數(shù)達2,781家 特許業(yè)務收入占比達20.6%

為了應對消費環(huán)境變化，周黑鴨持續(xù)推進“直營+特許經(jīng)營”商業(yè)模式，在直營業(yè)務方面，積極調(diào)整策略，精準動態(tài)優(yōu)化門店商業(yè)資源，打造品牌標桿，提升抗風險能力及品牌影響力；在特許經(jīng)營方面，周黑鴨持續(xù)推廣“命運共同體”計劃，依托單店托管式+城市發(fā)展式特許模式，持續(xù)加密市場，提高品牌可見性。另外，疫情反復之下，消費者居家時間延長、活動半徑縮短，社區(qū)消費發(fā)展迅速，周黑鴨順應消費趨勢逐步布局社區(qū)場景以應對疫情風險，社區(qū)店在武漢取得了不錯成效，并開始在華中、華南的部分城市啟動試點?？v使疫情形勢嚴峻、客流量恢復不及預期，全年仍保持了不錯的拓店節(jié)奏；2021年，集團共計收到近16,000位特許商申請，特許門店增至1,535家，直營+特許總店數(shù)達2,781家，已進駐全國267個城市。

全渠道多元化精準觸達消費者

疫情之下，社交隔離使得消費場景向線上轉移，公司積極擁抱變化，布局了多元化的消費者觸達渠道。外賣方面，積極探索品牌聯(lián)合營銷，與外賣平臺共創(chuàng)鹵味節(jié)，豐富消費場景，并且通過精準投放引流，加大站內(nèi)資源獲取，提升獲客率。在短視頻與線上直播業(yè)務上，構建KOL直播和自營店鋪直播雙輪驅動，增強品牌曝光。在近場零售方面，入駐叮咚、樸樸、盒馬等七大生鮮平臺，覆蓋全國80多個城市、超3000個前置倉，全年呈現(xiàn)快速增長勢頭。2021年， O&O業(yè)務貢獻收入達9.20億元。

加強產(chǎn)品創(chuàng)新及營銷 品牌影響力持續(xù)擴大

年內(nèi)，集團持續(xù)迎合消費趨勢，新增素菜、水產(chǎn)、雞副等產(chǎn)品，并且聚焦頭部口味，打造“五香鴨脖”、“香辣蝦球”、“虎皮鳳爪”等新一代爆款大單品。此外，集團還推出不同規(guī)格和價位的產(chǎn)品，滿足更多消費需求。報告期內(nèi)，集團新品貢獻集團收入超5億。

周黑鴨延續(xù)年輕時尚的品牌定位，以新形象門店小黃店在全國逐步落地，加速品牌煥新。在營銷上，加強與核心客群的溝通，其中包括加大在頭部網(wǎng)絡媒體的內(nèi)容投放、通過近店媒體推廣以及門店活動引流、積極探索品牌聯(lián)名和影視合作等方式，強化品牌在核心客群中的“年輕化”印記，提升主品牌形象。2021年，周黑鴨再次入選世界品牌實驗室“中國500最具價值品牌”，成為唯一入選的鹵味頭部品牌。

不斷優(yōu)化供應鏈能力 拉動毛利率同比提升2.3個百分點

2021年，受疫情影響，全球爆發(fā)供應鏈危機，通脹高企導致原材料采購成本普漲，企業(yè)成本端壓力顯著。在多重外部危機沖擊下，周黑鴨持續(xù)優(yōu)化供應鏈能力，降本增效。2021年周黑鴨成立整合供應鏈中心，引入OCM成本控制精細化管理體系，全面推進全鏈條供應鏈管控。通過構建量價預測模型，精準制定采購計劃，實現(xiàn)原材料儲備的前瞻性，有效對沖原材料成本的上漲；并且對生產(chǎn)、物流等環(huán)節(jié)進行全方位協(xié)同管理 ，持續(xù)提升全鏈條效率。2021年初，周黑鴨華東工廠投產(chǎn)，進一步提升了前端業(yè)務的配送時效。未來，隨著周黑鴨華西工廠的投入運營，完成五大生產(chǎn)中心布局，可以更加靈活調(diào)配產(chǎn)能，實現(xiàn)高效協(xié)同。

加大股權激勵力度 提升企業(yè)核心競爭力

周黑鴨始終堅信卓越的組織力是企業(yè)發(fā)展的基石。2021年，周黑鴨擴大股權激勵人數(shù)和范圍、加大激勵池，向更多優(yōu)秀員工開放股權激勵計劃；持續(xù)優(yōu)化組織和個人績效管理考核體系，通過透明、公平的激勵機制激發(fā)員工動力。另外，周黑鴨持續(xù)引入高度職業(yè)化的優(yōu)秀管理人才，以期持續(xù)賦能基層；同時，針對不同層級積極展開多項人才培訓，并開展企業(yè)文化工作坊、創(chuàng)業(yè)者大會等活動升級企業(yè)文化，加強組織凝聚力。

2022年以來，疫情波及范圍進一步擴大，形勢愈發(fā)嚴峻，疫情未來走勢仍不明朗。此外，通脹壓力持續(xù)、原材料成本仍然承壓，都是消費品零售企業(yè)將面臨的長期壓力和挑戰(zhàn)。周黑鴨表示，在后疫情時代，周黑鴨將秉持以消費者為中心的經(jīng)營理念，全面推進多元化觸達的運營策略，在加速門店拓展的同時不斷完善供應鏈管理能力，做好靈活精準的成本管控，加強組織能力建設，推動公司實現(xiàn)長期可持續(xù)發(fā)展。