港股概念追蹤 |國家首次明確預制菜概念的范圍 預制菜滲透率提升潛力充足（附概念股）

3月21日市場監(jiān)管總局等六部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加強預制菜食品安全監(jiān)管 促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》，首次明確預制菜概念的范圍，并推動預制菜標準體系和食品安全監(jiān)管，此外3月28日商務部等9部門發(fā)布關(guān)于促進餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導意見，其中提出規(guī)范預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

首次在國家層面明確預制菜定義和范圍，并推動建設(shè)行業(yè)標準體系和食安監(jiān)管，但暫不涉及準入門檻。通知內(nèi)容主要包括兩大方面，一是從原則和方針層面繼續(xù)鼓勵行業(yè)標準體系建設(shè)和高質(zhì)量發(fā)展，同時著重強調(diào)食品安全監(jiān)管，二是在實際操作方面給出指導。

華創(chuàng)證券發(fā)布研報稱，在前期高速發(fā)展下，預制菜行業(yè)融資和產(chǎn)能快速擴張，并帶動行業(yè)競爭惡化，站在當前時點，隨著行業(yè)新規(guī)落地打響規(guī)范化第一槍，行業(yè)生態(tài)和競爭格局有望逐步改善，加上餐飲工業(yè)化邏輯持續(xù)延展，中長期預制菜滲透率提升潛力充足，未來具備較強綜合實力的預制菜企業(yè)有望釋放較高成長潛力。

預制菜相關(guān)企業(yè)：

鍋圈(02517)：去年3月份，鍋圈在廣東地區(qū)嘗試通過野餐露營場景打開預制菜市場，推出包括椰子雞火鍋、芝士蝦滑餅、肥牛金針菇卷、涼拌毛肚、孜然羊肉等各類預制菜菜品。

呷哺呷哺(00520)：此前公司宣布，旗下呷哺食品推出多款預制菜和微波米飯新品，布局預制菜、速食經(jīng)濟賽道。公司生產(chǎn)的花膠雞、豬肚雞等預制菜已在電商平臺上線，下一步將布局線下超市等。

海底撈(06862)：在外送業(yè)務中，海底撈開拓了預制菜新市場。與快餐以一小時達有所不同，海底撈預制菜采取次日達，產(chǎn)品包括小龍蝦、小酥肉、炸鮮奶、奶酪以及番茄鍋等。

頤海國際(01579)：公司為海底撈旗下的獨家底料供應商，已成立海底撈調(diào)味料、筷手小廚、哇哦、悅頤海四個子品牌。其中海底撈調(diào)味料推出了方便速食產(chǎn)品，筷手小廚和悅頤海的產(chǎn)品品類則囊括了半成品。

中食民安(08283)：公司圍繞預制菜產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)新推出了預制菜產(chǎn)業(yè)SaaS+服務，構(gòu)建一整套預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的管理體系和商業(yè)賦能體系。